Jekk ma tistax tispiċċa xi ħaġa, poġġiha fil-friġġ. Kulħadd jifhem dan. Madankollu, mhux kollox huwa adattat għall-friġġ. Pereżempju, b'xi weraq tat-te, jekk ma toqgħodx attent, it-tè tajjeb ikun marret.
Għal nies li jħobbu jixorbu t-te, il-ħażna tal-weraq tat-te hija problema kbira. Il-weraq tat-te huma igroskopiċi u għandhom proprjetajiet ta 'assorbiment qawwija, u jistgħu faċilment jassorbu l-umdità u l-irwejjaħ fl-arja (punt ewlieni: il-weraq tat-te jistgħu jneħħu l-irwejjaħ). Ħafna nies jaħlu t-tè tajjeb li qalgħu iebes tagħhom minħabba li l-weraq tat-te jixxarrbu jew imorru ħażin għax ma jistgħux jinħażnu. Dawl, temperatura, kontenut ta 'umdità tal-weraq tat-te, umdità ta' l-arja, mikro-organiżmi, u tniġġis ta 'riħa, kwalunkwe minn dawn il-fatturi jista' jikkawża li l-weraq tat-te jiddeterjora.
Kif tippreserva t-te? Weraq tat-te differenti għandhom metodi ta 'ħażna differenti, iżda hemm 11-il kelma b'kollox: issiġillat, li ma jgħaddix mid-dawl, li ma jgħaddix pressjoni, li ma jgħaddix umdità u li ma jgħaddix ir-riħa.
Liema tejiet għandhom jinżammu fil-friġġ?
Tè aħdar, tè fragranti oolong, tè isfar
It-te aħdar jinħażen l-aħjar fil-friġġ, speċjalment tè b'aroma ogħla bħal tè Longjing. Dan minħabba li jkisser faċilment taħt kundizzjonijiet ta 'dawl u sħana, u jsir aħdar u kannella. Jekk il-ħin tal-ħażna huwa qasir u għandek bżonn tixrob fi kwalunkwe ħin, tista 'tpoġġi t-tè aħdar fil-friġġ u aġġusta t-temperatura għal madwar 5 gradi Celsius; jekk ikun tè mhux miftuħ u trid taħżen għal aktar minn sena, għandek tpoġġih fil-friġġ.
Premessa waħda hija li ma tistax tpoġġi affarijiet oħra li jinxtammu u tkessaħhom. Il-weraq tat-te għandhom jiġu mnixxfa u ssiġillati f'boroż ta 'ppakkjar ta' grad ta 'ikel b'tija tajba. Il-weraq tat-te huma l-aħjar li jassorbu l-irwejjaħ. L-aħjar huwa li tkessaħ f'pakketti żgħar u oħroġ il-qratas wara li tixrob biex tevita ħażna ripetuta u tneħħija mill-friġġ.
It-tqegħid tal-Tieguanyin fragranti fil-friġġ jista 'jnaqqas ir-rata ta' ossidazzjoni ta 'diversi komponenti fit-tè u jżomm il-kulur u l-aroma oriġinali. Bl-istess mod, weraq tat-te issiġillati jistgħu wkoll jitqiegħdu fil-friġġ, inkella jintremew.
It-te isfar jista 'jinħażen ukoll fil-friġġ. Fir-rigward tat-te oolong bħal tè skur, tè iswed, tè fwejjaħ, tè abjad, eċċ., Ma jistgħux jinħażnu fil-friġġ. Jeħtieġ biss li jitqiegħdu f'post relattivament ventilat, niexef u frisk, iżda mhuwiex adattat biex jinħażen fil-friġġ. Żommha b'affarijiet li jinxtammu.
It-te Oolong u t-te iswed għandhom kontenut ta 'polifenol relattivament baxx, tixjiħ bil-mod u deterjorazzjoni, u huma faċli biex jiġu ppreservati; filwaqt li t-te fwejjaħ għandu aroma ta 'fjuri qawwija, u l-ħażna f'temperaturi baxxi se jinibixxi l-aroma tiegħu u jnaqqas il-freskezza u l-konċentrazzjoni tal-aroma. It-te Pu'er jinħażen l-aħjar f'post ventilat u niexef f'temperatura tal-kamra. Minħabba li t-te Pu'er huwa tè iffermentat, fih batterji ta 'benefiċċju. It-togħma ta 'Pu'er u l-aħjar bl-età huma kollha minħabba dawn l-enzimi. L-enzimi jeħtieġ li jaħdmu f'ambjent ventilat, frisk u niexef. Jekk jitqiegħed fil-friġġ, mhuwiex biżżejjed, u huwa faċli li ssir moffa meta espost għall-umdità.
X'inhuma l-kontenituri tradizzjonali tal-ħażna tat-te?
B'mod ġenerali, bottijiet tal-landa, vażetti u fliexken tal-ħġieġ ikkuluriti huma l-aħjar kontenituri għall-ħażna tat-te.
It-tieni nett, għandhom jintużaw laned tal-ħadid, kaxxi tal-injam, kaxxi tal-bambu, eċċ. Il-kaxxi tal-bambu mhumiex adattati fit-tramuntana niexfa.
Basktijiet tal-plastik u kaxxi tal-kartun huma l-aħħar.
Ħafna teahouses se jagħżlu bettija magħmula minn ramel vjola, wrap il-weraq tat-te fil-karta tal-film, u mbagħad issiġillahom għall-ħażna.
Illum il-ġurnata, il-weraq tat-te huma bażikament ippakkjati f'boroż żgħar ippakkjati bil-vakwu, u kulħadd jista 'jagħżel il-kontenitur li jħobb. Hawnhekk nieħdu te maħlul bħala eżempju biex niddiskutu.
X'tip ta 'tè għandu jitqiegħed f'liema borma?
te aħdar
L-aħjar huwa li tpoġġiha ġo bott tal-landa, issiġillaha u poġġiha fil-friġġ.
Tè Oolong
It-te Oolong huwa semi-fermentat u għalhekk m'għandux għalfejn jinħażen bir-reqqa daqs it-te mhux iffermentat. Aktar faċli biex tiffranka. L-aħjar huwa li tuża bott tal-ħadid biex tagħmel it-te. Jekk le, tista 'wkoll tuża bottijiet tal-ħadid, laned tal-porċellana jew laned tat-te tal-landa tal-landa b'għatu doppju. Ftakar li tissiġillahom.
Tè iswed
It-te iswed niexef għandu kontenut baxx ta 'ilma u huwa suxxettibbli li jitnieda jew jinxtamm. Meta taħżen, ipprova tevita li tħallat varjetajiet differenti ta 'tè. Ġeneralment, jista 'jitqiegħed f'kontenitur niexef magħluq, protett minn temperatura ħafifa u għolja, u jista' jiġi ppakkjat f'fojl tal-landa jew karta tal-landa. Ix-xorb tat-te huwa aħjar. Jekk possibbli, huwa aħjar li tuża bottijiet tat-tafal vjola jew bottijiet tal-landa. Huwa diffiċli li żżomm vażetti tal-ħġieġ sikuri mid-dawl tax-xemx. Jekk tuża borża tal-plastik, neħħi l-arja mill-borża qabel poġġiha biex tippreserva aħjar l-aroma tat-te.
Tè iswed
Li żżommha ventilata u niexfa hija l-iktar ħaġa importanti li għandek tagħti attenzjoni meta taħżen it-te iswed. L-aħjar huwa li tuża karta kraft, karta tal-ġilda u materjali oħra tal-ippakkjar permeabbli għall-arja (boroż tal-plastik mhumiex adattati) għal ħażna ssiġillata. Jekk il-weraq tat-te jsiru moffa u abjad aċċidentalment minħabba umdità eċċessiva jew żmien twil wisq, għandhom jittieħdu fil-ħin għal post ventilat u niexef. Tista 'wkoll iddehumidifikahom (sempliċement ixgħel l-arja kondizzjonata), jew nixxefhom fix-xemx għal ftit jiem u l-moffa tisparixxi b'mod naturali. , imma jekk hija moffa sewda, moffa ħadra, jew moffa griża, huwa tè inferjuri.
Kollox ma 'kollox, il-kontenitur li fih ikun maħżun it-te għandu jkun niexef, nadif u bla riħa. Ma jistax jitqiegħed f'postijiet umdi, f'temperatura għolja, mhux nodfa jew esposti. M'għandu jkun hemm l-ebda ganfra, mediċini, kożmetiċi, sigaretti, deterġenti u oġġetti oħra b'irwejjaħ qawwija. Aħżen fil-friġġ, imma kun konxju li tipi differenti ta 'tè ma jistgħux jitħalltu u jinħażnu.
