Differenzi fitèkwalità fi staġuni differenti
Id-differenzi fil-kwalità tat-te fl-istaġuni huma pjuttost notevoli. Il-varjazzjoni ewlenija tinsab fil-kundizzjoni tat-tkabbir u l-proċess metaboliku ta 'pjanti tat-te.
Għandu jiġi nnutat qabel il-paragun li l-perjodu tal-ġbir u l-ipproċessar ivarja kemmxejn skont il-klima ta 'żoni ta' produzzjoni differenti. M'hemm l-ebda tajjeb jew ħażin assolut; huma sempliċement differenti fil-karatteristiċi tat-togħma.
⭐⭐⭐⭐⭐ Te tar-Rebbiegħa (Marzu sa nofs -Mejju): Jiftaħar bl-aqwa kwalità ġenerali, b'aroma rikka u-li ddum fit-tul, togħma friska u ħelwa. Iġorr nota żgħira morra segwita minn wara togħma ħelwa malajr. It-te bikri tar-rebbiegħa (tè pre-Ming Festival) normalment jiġi bi prezz relattivament għoli. Fiha l-ogħla livell ta 'aċidi amminiċi u komparattivament baxxtèpolifenoli u katekini, li fihom togħma friska eċċellenti.
· ⭐⭐☆☆☆ Te tas-Sajf (tard minn Mejju sa Lulju): Il-kwalità tiegħu hija inferjuri, b'aroma matt u kemmxejn oħxon. It-togħma hija distintament morra u astringenti, u l-likur nieqes mill-mellowness. Madankollu, it-te tas-sajf għandu produzzjoni għolja u prezz raġonevoli. Huwa għani fil-polifenoli tat-te u anthocyanins filwaqt li huwa baxx fl-aċidi amminiċi, immarkat minn astringenza prominenti.
· ⭐⭐⭐⭐☆ Tè tal-Ħarifa(Awissu sa Ottubru): Hija famuża għall-fwieħa tagħha, li hija qawwija, delikata u-dejjiema. It-togħma hija ħelwa u ġentili bi ftit imrar u astringenza. It-te tal-ħarifa huwa abbundanti f'sustanzi aromatiċi, filwaqt li l-kaffeina u l-aċidi amminiċi jonqsu b'mod sinifikanti, u l-punt ta 'bejgħ ewlieni tiegħu huwa l-aroma fina tiegħu.
· ⭐⭐⭐⭐☆ Te tax-Xitwa(wara Ottubru): Ir-rendiment huwa skars. Għandu fwieħa delikata u ħafifa, togħma mellow u kważi l-ebda imrar, bi ħlewwa naturali sottili. Fih ftit sustanzi morr u astringenti, u l-karatteristika ewlenija tiegħu hija l-mellowness bla xkiel.
Tfakkira finali: Il-kwalità tat-te hija affettwata mhux biss mill-istaġuni, iżda wkoll marbuta mill-qrib mal-kundizzjonijiet tat-temp ta 'dik is-sena, terren speċifiku tat-tkabbir u l-profiċjenza tat-tekniki tal-ipproċessar tat-te.
