Id-differenzi staġjonali huma reali, iżda xerrej għandu jqabbel kampjuni attwali aktar milli jiddependi fuq isem ta 'staġun biss.
It-te huwa prodott agrikolu, għalhekk l-istaġuni huma importanti
Id-dawl tax-xemx, it-temperatura, ix-xita u t-tkabbir tal-pjanti jinbidlu matul is-sena. Il-weraq miġbura fi żminijiet differenti għalhekk jista 'jkun fihom bilanċi differenti ta' aċidi amminiċi, polifenoli, kaffeina, zokkor u prekursuri tal-aroma.
Ħafna tejiet ħodor tar-rebbiegħa huma assoċjati ma 'tenerezza u aroma friska, filwaqt li materjal tas-sajf jista' jipproduċi tazza aktar b'saħħitha jew aktar morra. It-te tal-ħarifa jista 'juri bilanċ ieħor. Dawn huma tendenzi wesgħin, mhux regoli universali, għaliex ir-reġjun, il-kultivar u l-ipproċessar huma wkoll importanti.
| Tendenza staġjonali | Impressjoni ta 'tazza possibbli | Tfakkira importanti |
|---|---|---|
| Tkabbir bikri tar-rebbiegħa | Frisk, artab jew aromatiku. | Spiss spiża ogħla u volum limitat. |
| Aktar tard tkabbir tar-rebbiegħa | Aktar korp u disponibbiltà akbar. | Jistgħu jaqdu l-prodotti ta 'kuljum. |
| Tkabbir fis-sajf | Imrar jew astringenza aktar qawwija f'xi reġjuni. | L-ipproċessar u t-taħlit jistgħu jibdlu r-riżultat. |
| Tkabbir tal-ħarifa | Jista' juri aroma u bilanċ differenti. | Għandhom jiġu ġġudikati mill-kampjun. |
L-istaġun ma jissostitwixxix it-togħma
Te tas-sajf magħmul tajjeb-jista' jkun aktar adattat għal suq b'saħħtu minn tè delikat tar-rebbiegħa. Ix-xerrejja għandhom għalhekk jevitaw li jittrattaw ir-'rebbiegħa' bħala speċifikazzjoni ta' kwalità sħiħa. Il-prodott għad jeħtieġ kampjun ta 'referenza, test tat-tazza u evalwazzjoni tal-prezz.
