Il-frażi "mitt togħma ta' tè" tirreferi mhux biss għat-togħmiet morr, astringenti, friski u ħelwin ta'tèlikur, iżda juża wkoll it-te bħala metafora għall-ħajja. Kull wieqaf u kull sip tixbaħ togħma ta 'stadji differenti u burdata tal-ħajja.
• Imrar: It-togħma morra żgħira meta tixrob tirrifletti l-provi u t-tbatijiet tal-ħajja. Hija tiffoka s-sensi tagħna u tħallina ngħożżu l-aħħar togħma ħelwa sussegwenti.
• Astringenza: Is-sensazzjoni ta 'tidwir miġjuba mill-polifenoli tat-te tirrappreżenta l-iskomda u l-ġlidiet tat-tkabbir. Bil-paċenzja, din l-astringenza tittrasforma f’bżieq ħelu iġjeniċi li jibqa’ fil-gerżuma.
• Freskezza: L-umami mgħaġġel mill-aċidi amminiċi huwa bħal ferħ żgħir u mhux mistenni fil-ħajja. Sottili iżda luminużi, huma jdawlu ġranet ordinarji.
• Ħlewwa: Il-ħlewwa li tirritorna jew l-aroma tal-għasel tirrappreżenta premjijiet wara xogħol iebes, jew is-serħan li jsegwi t-tbatijiet - ħafif iżda dejjiemi.
• Ħeffa mellow: Wara diversi weqfin, it-togħma tat-te tgħib, iżda r-ruħ tat-tè għadha tibqa 'f'ilma sempliċi. Jissimbolizza s-sempliċità u s-sinċerità wara li l-miżgħuda tal-prosperità tgħib.
Is-Sitt Kategoriji tat-Te Maġġuri: Forom tat-Togħmiet Kollha Wara eluf ta’ snin ta’ evoluzzjoni, it-te Ċiniż huwa maqsum f’sitt kategoriji fundamentali, kull waħda b’togħmiet uniċi li flimkien jikkomponu l-ispettru sħiħ tal-gosti tat-te:
1. Tè aħdar: Mhux iffermentat, li jżomm il-lewn naturali taż-żmerald. Hija tiftaħar aroma rikka u freskezza qawwija. Varjetajiet bħal Xinyang Maojian, West Lake Longjing u Biluochun jagħtu l-essenza pura u iqarmeċ tar-rebbiegħa.
2. Te abjad: Iffermentat kemxejn bl-aktar sengħa sempliċi - ebda ħawwad-qali jew rolling, biss naturali xemx-tnixxif. Hija ġġorr fwieħa delikata downy u likur ċar. Tipi rappreżentattivi jinkludu Silver Needle u White Peony.
3. Te Isfar: Ħafif iffermentat, li fih proċess uniku isfar-issiġillat li jagħti likur tad-deheb u weraq isfar b'togħma ħelwa. Varjetajiet klassiċi: Junshan Silver Needle, Mengding Yellow Buds.
4. Te Oolong (Te Blu): Semi-fermentat, li jaqa 'bejn tè aħdar u tè iswed. Jirrilaxxa fwieħa rikka u f'saffi li tippersisti permezz ta 'seba' infużjonijiet. Tieguanyin joħroġ aroma eleganti ta 'orkidej, filwaqt li Da Hong Pao għandu charm minerali tal-blat distint.
5. Te Iswed: Iffermentat bis-sħiħ, li jipproduċi likur ħamrani u weraq aħmar skur bi proprjetajiet ħelwin u li jsaħħnu. Lapsang Souchong u Keemun Black Tea darba kisbu fama globali permezz tal-kummerċ barrani.
6. Te skur: Post-fermentat, li jitjieb fit-togħma mas-snin ta' tixjiħ. Rikka f'mikrobi ta 'benefiċċju, tgħin fid-diġestjoni u tnaqqas il-grassness. Pu'er Tea u Anhua Dark Tea jinkorporaw l-għerf raffinat miż-żmien.
Il-ħajja hija simili għat-te. L-istess brew tagħti għadd ta' togħmiet differenti lil dawk li jixorbu differenti bi stati tal-moħħ varjati. Dak li nduqu qatt mhu biss tè, iżda l-istejjer tal-ħajja tagħna stess: nitgħallmu l-paċenzja fost l-imrar, niskopru s-sinċerità fit-trankwillità, u nħaddnu l-gratitudni wara li nduqu togħma ħelwa.
