Minn perspettiva botanika, il-varjetajiet tal-pjanti tat-te huma kkategorizzati fi tliet tipi: varjetajiet ta' weraq-kbir, weraq-medju u varjetajiet ta' weraq-żgħar.
🍵 Fost il-kultivari tat-te tal-weraq kbar-, Yunnan Large-Leaf Tea hija l-aktar rinomata. Varjetajiet lokali tas-Sichuan inklużi Chongqing Loquat Tea u Dayi Tea wkoll jaqgħu fil-kategorija tal-weraq kbir-.
🍵 Il-kultivari tal-weraq-kbar jikbru malajr, u jipproduċu rimjiet żgħar u weraq ħoxnin u teneri. Il-piż ta' bud wieħed bi tliet weraq minn-pjanti tat-te tal-weraq kbar huwa d-doppju ta' varjetajiet ta'-weraq żgħar. Tejiet f'forma ta' strixxa-magħmulin minn dawn il-weraq għandhom dehra robusta, filwaqt li l-prodotti tat-te maħduma purament minn blanzuni offerti jagħtu profili distintivi ta' togħma fina.
🍵 -Pjanti kbar tat-te tal-weraq ġeneralment fihom livelli għoljin ta’ polifenoli tat-te. Bħala r-rappreżentant tal-kultivari tal-weraq kbar-, Yunnan Large-Leaf Tea jinżel mis-siġar tat-te selvaġġi l-aktar antiki u jservi bħala l-varjetà kkultivata dominanti għall-produzzjoni tat-te iswed illum. B'tiftaħar ta' polifenoli abbundanti u kontenut ta' aċidu amminiku bilanċjat, għandu proporzjon għoli ta' polifenol-għa-amino acid. It-te iswed ipproċessat minn din il-kultivazzjoni jagħti likur aħmar qawwi u qawwi b'togħma rikka, qawwija iżda friska, li jagħmel Yunnan Large-Leaf Tea waħda mill-kultivari primarji tad-dinja għall-manifattura tat-te iswed. Il-biċċa l-kbira tal-varjetajiet tal-weraq-kbar huma adattati għall-produzzjoni tat-tè iswed.
🍵 Il-kultivari tal-weraq medji u żgħar-, għall-kuntrarju, huma ideali biex isiru tè aħdar, tè isfar, tè abjad u kategoriji oħra ta 'tè.
